水揚げ

先日中途半端に終わった水揚げの話の続きです。

その前にひとつ追加の弁明文を。
前回掲載した水切りの写真では葉をきれいにとっていませんが
一会の場合、花屋の店舗ではなくアトリエのため
用途が最初から決まっていることが多いからです。

ブーケ用や装花用の場合も、
花首だけ使うこともよくあるので
茎の葉やトゲはもうとらずに手間を省くかわり、
最初から短くして水を吸わせます。


バラの水揚げ処理では
トゲ取りという厄介な仕事がありますが、
機械でとるところもあるし、
専用のトゲ取り用のハサミを使うこともあります。

少し丁寧な花屋さんになると、
トゲ取り器でさえ茎をいためるといって
ナイフやはさみの背で一本ずつとることも。

一番丁寧なのはやはり手でとることで、
一会の場合、ナチュラルステムブーケ（茎の見える形のブーケ）に
使うバラは、手やはさみでひとつずつトゲをとります。



『庭師の知恵袋』という、
ある庭職人の方が書いた園芸指南書に、
植えている松が弱ったら、スルメの煮た汁を根元に施す、
というような庭師の間で語り継がれる
言い伝えの話が出てきます。


　今の時代に、マツが弱ってきたからといって、
　まさかにスルメをやる庭職はいないだろうが、
　これらのいい伝えは、木を枯らしてはいけないという、
　木に対する私らの愛情だったのだろう。
　先人はいいことを教えてくれている。

（『庭師の知恵袋』豊田英次　編　　講談社　1989年6月　　
以下括弧内は引用）


言い伝えはさまざまで、
たとえば、「ナンテンに実をつけさせるには茶がらがいい」
たとえば、「タケの肥料にはタケの葉が一番」
たとえば、「ソテツの根元には釘を埋めておくといい」。

　「思いが余って、根元の幹に釘を打ちつける者もいるが、
　この思いもソテツには通じるらしく、
　何もしないで植えるよりははるかによく育つ。」




花屋の水揚げもこれに似て、
しっかり水を吸って生き生きしてほしい、
長持ちしてほしい、
つぼみもきれいに咲いてほしい。
そういう思いで施される処置は
いずれも花への愛情です。

しかし自分の見解と違うと
これが紛争の種になることも。
・・・が、また時間切れです。

次回はカレルチャペックを紹介しつつ
この続きをまた書きます。




写真はナチュラルステムブーケ。
横から撮るとこんな感じです。