ウェディングの花の演出とブーケ。たった一日の花、でもいつまでも残る花を。
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![]() これから市場を出て、戻ったら又続きを書きます。 と実況をしたものの、 忘れものをして取りに戻ったりしていました。 たまにココロをいれかえて早く行くとこれだから。。。 一会の場合、基本的に羽田空港近くにある大田市場で 仕入れをしています。 たまに、世田谷の市場にも行きます。 写真下、右側がそうです。 ![]() 大田のほうが規模は断然大きいのですが 世田谷は、また違った品揃えで魅力的な花や資材も多く、 小規模な分どこかアットホームな感じもあります。 こちらは世田谷公園のすぐそばです。 戻ってきたら水揚げ:花に水を吸わせる作業をします。 ![]() ただ切るだけで水があがる花もありますが、 そうでないものや、弱っちいものは、それぞれ煮たり焼いたり叩いたり。 左は、秋色アジサイを焼いているところ。 コンロやバーナーでがしがし焼きます。 右は水の中で茎をぱちんと切る、「水切り」と呼ばれる方法。 こうした水揚げの作業は、料理の下ごしらえに似て、 どこまでするか、どの方法でするかは花屋さんによって 千差万別。要は水があがればいいのですが、 とここまで書いて時間切れです。 ・・・以下次号に続く。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 。。。時期はずれなのはよくわかっているのですが、 ダリアの大輪ピンク系を、探しています。 銀映やブルーナイトのようなイメージで、 できればなんとかぜひ、入手したいのです。 今月20日頃使用します。 お心あたりのある方は、 info@flowers-ichie.comまで ご一報いただけると幸いです。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
by ichiecd
| 2005-12-08 08:30
| carpe diem
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ウェディングの花
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