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紫のブーケ 治作さまへ たった一つのブーケ
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築地にある治作様へのブーケです。

ヘアメイク植木さまからのご紹介でした。


使っているバラはブルドゥパルファムと言って、
ただでさえ少ない紫のバラの、
さらに珍しい一重で丸い形のバラ。

一重で、この色で、香りが高くて、
以前コロンドゥパルファムの名前だったころから
ずっとファンだったくらいの、
今も5本指に入る、好きなバラ。
でもあまり流通量は多くない。




金曜日に発注をかけたものの
全部は入荷しなくて、
今日もう一度、朝市場から仕入れて
足して、作り直しました。

9時30分の納品のために
アシスタントさんが一会を出発するのは8時45分、
梱包に20分、
ブーケの裏面を処理してリボンをつけるのに20分、
市場から仕入れて水揚げをするのに30分、
と必要な時間を積み上げていって、
6時30分に市場を出れば、
水揚げも含めて、なんとか間に合う。


そこまでしなくても、いいのかもしれない。
と毎回、自分に思う。


そこまでしなくても、十分ではあるのかも。
でも、目の前に、よりよくできる可能性がぶらさがっていて
それを選択しないということは、
ありえない。

花嫁様にとっては、たった一つのブーケだから。

月曜の再入荷も
市場の方から難しいかもと言われながら
数本でもあれば頼みます、と
お願いしていたものでした。

入荷したとしても10本だけだろう
思っていたら、まさかの20本入荷。
しかも目の玉が飛び出るほどの金額。

でもここで、ブーケをよりよくできる可能性が目の前に
ぶら下がっているのに
それを選択しないということは以下同文。

ほんとは金曜日に入荷しなかった時点で
代わりの花をある程度そろえて、
予算を使い切っているわけで、
月曜入荷分は、完全な仕入れ超過です。


結婚式業界では、最も利益率が高いのは指輪関係で
最も利益率が低いのは花屋なのだそうで、
さもありなん。

生ものでロス率が高くて
どの作業も手に頼る部分が多く機械化が難しく、
場所もとるし、配送は車だし、冷房の光熱費、・・・



けれども、花嫁さんが
結婚式の準備で大変だったことを知っていて、
それがどんなに大変だったか、想像できていて、
だから、せめて自分の分担するブーケには
精一杯のことをしたい。

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ストライプのリボンは、花嫁様の
こだわりのリクエスト。

気に入ってくださっていたらいいなと思います。


この秋の三連休はなんとか終わり、
今日やっと、この一週間に
過去の花嫁様からいただいたメールに
お礼のお返事を出しました。

不義理な次第で申し訳ないですが、
でも一番大変な時に、ありがとうと言われるメールが
どれほど力になったことか、
どれほど励まされたことか、
ここで、すこしでもお伝えできたなら。


では、今日も皆様お疲れ様でした。







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by ichiecd | 2014-11-24 20:36 | ブーケ | Comments(0)
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